Mitte Januar konnte der Abriss dann beginnen. Nach Plan konnte dann das alte Gebäude innerhalb von zwei Wochen abgerissen werden. Zuallererst wurden das alte Anbausystem und die Zwischenwänden in ihre Bestandteile zerlegt, und das Glas konnte dann sicher entfernt werden.

Nachdem alle Glasfenster entfernt waren, konnte das Hauptgerüst des alten Treibhauses komplett und systematisch abmontiert werden. Zur selben Zeit konnte das Siedehaus und der Schuppen abgerissen werden.

Der ganze Prozess wurde separat und sorgfältig vorgenommen. Einige Materialien und einige Waren fanden sogar neue Abnehmer.

Schliesslich blieb ein kahles Land übrig und der Neubau konnte beginnen.